Bancone Covent Garden
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Restaurant italien à londres
Le "Bancone Covent Garden" à Londres, en Angleterre, est un restaurant italien moderne spécialisé dans les pâtes maison, faisant partie d'un petit mais respecté groupe Bancone, fondé en 2018 par Louis Korovilas, un ancien chef du Michelin étoilé Locanda Locatelli. Situé au cœur de Covent Garden, l'un des quartiers les plus animés de la ville, il s'est rapidement fait un nom, notamment en recevant le Bib Gourmand du Michelin, qui souligne sa qualité exceptionnelle et son bon rapport qualité-prix. Le restaurant est un lieu de rendez-vous pour les amateurs de pâtes, les spectateurs de théâtre et les touristes qui profitent de la proximité d'attractions telles que Trafalgar Square ou la National Gallery, offrant une expérience culinaire simple mais raffinée.
Meilleure pâte faite maison londres
L'atmosphère au "Bancone Covent Garden" est vive et décontractée, marquée par un design industriel épuré qui dégage une chaleur accueillante. L'espace long et étroit est équipé de trois comptoirs où les clients peuvent s'asseoir et observer les chefs à l'œuvre dans la cuisine ouverte – un spectacle enrichi par le déroulement et le façonnage quotidiens des pâtes fraîches en vitrine. La décoration combine des éléments bruts comme le béton avec des tabourets fonctionnels et quelques tables traditionnelles, donnant au lieu une touche moderne et urbaine. Surtout lors des journées chargées, l'ambiance y est énergique, soutenue par un personnel jeune et amical, même si des délais mineurs de service peuvent parfois survenir en période d'affluence.
Expérience de cuisine en direct restaurant
Culinairement, le "Bancone Covent Garden" représente une interprétation créative de la cuisine italienne, mettant en avant les pâtes – préparées à la main tous les jours, inspirées par les 20 régions d'Italie ainsi que par des influences européennes. Un plat phare est le célèbre "Silk Handkerchiefs", des plaques de pâtes ultrafines servies avec du beurre de noix et un jaune d'œuf confit, célébrées pour leur texture soyeuse et leur goût riche. Tout aussi populaire est le "Bucatini with Spicy Pork and ‘Nduja Ragu", un plat épicé qui associe la pâte robuste à une sauce à base de viande piquante, laissant une impression durable. Les "Pappardelle with Braised Ox Cheek" offrent une option copieuse, où les larges nouilles se marient avec de la joue de bœuf braisée tendre et une touche de vinaigre de Barolo. Pour un début léger, la "Rosemary & Sea Salt Focaccia", un pain parfumé, séduit par sa croûte croustillante et sa note aromatique.
Atmosphère animée à covent garden
L'offre de boissons est tout aussi réfléchie et complète parfaitement les plats. La carte des vins privilégie un mélange de domaines moins connus et de noms connus, tandis que les cocktails sont basés sur du vermouth, des amers et du Campari, constituant un accompagnement élégant pour les plats. Le "Bancone Covent Garden" offre également la possibilité d'organiser des célébrations privées dans une salle à manger séparée, où de grands plats et des saladiers sont servis de manière familiale, renforçant l'atmosphère communautaire.
